Ekologiczny jęczmień z soku powstaje w procesie bioaktywnej dehydratacji. Jest to delikatne suszenie soku z liści młodego ekologicznego jęczmienia w niskiej temperaturze bez dostępu tlenu, co pozwala zachować wysokie stężenie substancji prozdrowotnych takich jak witaminy: beta-karoten, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, biotyna, kwas foliowy, witamina B12, witamina C, witamina E, witamina K oraz składniki mineralne: żelazo, magnez, sód, potas, fosfor, miedź, mangan, chrom, cynk, selen, jod. 1 kg proszku powstaje z 33 kg jęczmienia.